Bệnh viêm mũi

Nâm mốc là nguyên nhân của viêm mũi dị ứng

Ngày đăng: 2016-09-24
Lượt xem: 564 Views

Nấm mốc

an-thuc-pham-bi-moc-de-mac-ung-thu-gan

Nấm mốc (mổc meo) là 1 thành viên nhỏ bé của nhóm các cây cỏ mà ta gọi là nấm. Đó là những cây không có rễ, không có thân chắc và không có cấu trúc lá. Nấm mốc không chứa lục diệp tố mà gồm có nhiều sợi nhánh nhỏ
vi hiển. Vì không có lục diệp tố nên nấm mốc phải sống phụ thuộc ký sinh vào các cây khác và các vật chất động vật để lấý chất dinh dưỡng.

Nấm mốc gây dị ứng sinh sản bằng cách tạo ra những bào tử siêu nhỏ. Các bào tử này được các luồng gió mang
đi phân phối ở khắp nơi và là nguyên nhân khiến chúng ta bị dị ứng. Trong không khí thì sự vận hành của bào tử
nấm mốc cũng tương tự như cách vận hành của phấn hoa. Nấm mốc là những vật phổ biến thêm vào trong
không khí ở trong nhà và ở ngoài trời, và cách đếm nấm mốc cũng tương tự như cách đếm phấn hoa, thường được tiến hành ở ngoài trời và bằng các dụng cụ thu lượm đặc thù.

Khả năng phân tán của nấm mốc trong các luồng gió phụ thuộc vào một loạt các điều kiện của nhiệt độ, độ ẩm
và những tình trạng của gió cũng tương tự như với phấn hoa. Thí dụ: một số bào tử nấm mốc nào đó đã lắng
xuống ổn định vì mưa và độ ẩm tăng cao, chỉ có thể lại được bày lên vào không khí khi trời khô và lộng gió. Một
sổ bào tử khác lại phụ thuộc vào sự tăng lên của độ ẩm và những giọt mưa để ném chúng vào trong không khí.

Nấm mốc khác với phấn hoa ở chỗ là sự có mật của chúng ở trong không khí không có tính chất phụ thuộc
một cách đều đặn theo mùa. Nói cách khác, với một số ít ngoại lệ đặc thù và có tính chất giới hạn địa phương, không có bất cứ một “mùa nấm mốc” nào như với cỏ phấn hương. Nấm mốc có xu hướng ở không khí ngoài trời gần như suốt năm, từ đầu Xuân cho tới những tháng cố sương muối. Tuy nhiên, số nấm mốc đếm được cao nhất vào những tháng ấm về mùa Hạ.

Cũng giống như các cây, cỏ và cỏ dại, chỉ có một số ít trong nhiều loại nấm là đã được chứng minh là có thể
gây viêm mũi dị ứng. Thực vậy, chỉ có 4 loại nấm mốc: Alternaria, Aspergillus, Hormodendrum và Penicillium là
nguyên nhân của hầu hết các viêm mũi dị ứng do nấm mốc gây ra. Các loại nấm mốc Alternaria và Hormodendrum là những nấm mốc quan trọng ở ngoài trời. Các loại Aspergillus và Penicillium là những loại nấm mốc phổ biến ở trong nhà. Nấm mốc Penicillium là chất meo xanh, xốp, xù xì, đôi khi thấy ở trong nhà. Chất meo đen, xốp, xù xì đó có thể phát triển ở thành tủ lạnh hoặc ở trên thức ăn như bánh mì, tỏi, hành tây, là một loại nấm mốc gây dị ứng khác, đó là nấm mốc Rhizopus.

Nấm mốc có xu hướng phát triển ở đâu?

Nấm mốc có thể phát triển và sinh sản ở hầu như bất cứ nơi nào, vì chúng có thể dễ dàng tìm được đủ các điều
kiện thích hợp về ánh sáng, nhiệt độ và đô ẩm. ớ trong nhà, nấm mốc có thể phát triển trên sàn nhà, trên các
tấm thảm, giường, đệm và gối (nhất là gối đệm cao su), những tầng hầm, các thức ăn, thùng rác, khay hứng nước
tủ lạnh, máy hút ẩm, máy điều hoà, giấy dán tường, thuốc màu, mỹ phẩm, đồ nhựa, hoa, bọc ghế bị bẩn, và sàn nhà vệ sinh, nhà tắm. ớ ngoài trời thì nấm mốc thường phát triển trong bụi ở chỗ để xe, cây cối bị thối rữa, cỏ vừa
mới cắt, các đống lá, củi mục rữa, các đống phân hữu cơ, cỏ cho gia súc, dưa hấu, đậu Hà Lan, chuối, vải bông, cà
chua, khoai tây, ngô bắp, nấm, bo’ cỏ khô và những nơi cổ nhiều tráng râm, Việc cắt cỏ, cào lá hoặc đập cỏ khô có
thể ‘làm bắn hàng triệu những tiểu thể nấm mốc vào trong không khí. Những nấm mốc đo’ sẽ bám ổn định vào quần áo bạn và theo bạn về nhà bạn.

Nói như thế nào nếu bạn bị dị ứng với nấm mốc

Có rất nhiều đầu mối để nghi ngờ. Thứ nhất, nấm mốc là nguyên nhân phổ biến của những triệu chứng dị ứng về
mũi xảy ra quanh năm. Một đầu mối khác là sự loé lên của các triệu chứng trong những tháng hè là khi có tương
đối ít phấn hoa nhưng lại có nhiều nấm mốc trong không khí. Một gợi ý nữa là khi thấy các triệu chứng trở nên
nặng hơn vào cuối mùa lá rụng sau khi cỏ phấn hương đã hết thải phấn vào trong không khí. Ngoài ra, khi thấy các
triệu chứng trở nên xấu hơn khi làm việc hoặc hoạt động ở những vùng mà nấm mốc có xu hướng phát triển và
sinh sản mạnh, thì cũng có thể nghi ngờ nấm mốc là chất kháng nguvên đã gây nên dị ứng.

Chú ý về thực phẩm cho những người dễ bị dị ứng với nấm mốc

thuc-pham-bi-moc

Một số người có cảm ứng với nấm mốc ở trong không khí có thể phản ứng nếu ăn phải những nấm mốc đó.
Bảng 6-1 liệt kê những thực phẩm thông dụng, và các đồ uống có thể mang nấm mốc, hoặc những chất do nấm mốc sản xuất ra có thể gây nên những triệu chứng ở mũi hoặc các triệu chứng dị ứng khác cho những bệnh nhân bị dị ứng với nấm mốc. Những thực phẩm bị lên men, thịt, pho mát để lâu, và các đồ ăn có thể để được tương đối lâu là những thứ có nhiều khả năng bị nhiễm nấm mốc. Nếu bạn nghi ngờ rằng việc ăn những thứ này hoặc thứ khác có thể gây ra bất cứ loại triệu chứng nào về mũi, hoặc ở chỗ khác thì bạn nên tránh sử dụng chúng và tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ về dị ứng mà bạn thường tới khám.

Bảng 6-1, Đô ăn và đồ uống có thể gây ra những triệu chứng cho người bị dị ứng với nấm mốc

Đồ uống có cồn, nhất là bia và rượu
Củ cải đường
Nước sữa

Các loại bánh, nhất là kẹo cà phê, bánh lúa mạch đen
Sốt dấm cà chua

Pho mát, nhất là để lâu, pho mát nền xanh, pho mát gầy Chile sauce

Rượu táo, thức uống có hương vị rễ cây tự làm
Thịt muối

Quả khô: mơ, chà là, sung, mận, nho

Xúc xích hun khói

Cá ngâm dấm, nướng

Nước trái cây cố đường

Sốt mayomaise

Thịt ngâm dấm, nướng

Nấm ăn

Quả ô liu

Dưa chua

Lưỡi ngâm dấm

Đồ gia vị

Nước sốt trộn rau

Dồi, xúc xích

Kem chua

Cà chua

Dấm và thức án ngâm dấm

Sự tiếp xúc với nấm mốc tăng lên trong một số nghề nghiệp

Một số người làm một số nghề có nguy cơ tiếp xúc nhiều với bào tử nấm mốc, do đó có sự phát triển dị ứng
với bào tử nấm mốc. Những thí dụ về những nghề đã được chỉ ra trong bảng 6-2.

Bảng 6-2. Những loại nghê có nguy cơ tăng tiếp xúc với bào tử nấm mốc

Làm bánh mì Nghề làm vườn
Công nhân rượu, bia Làm đệm
Mổ, bán thịt Nghề xay xát
Thợ mộc Nghề kẻ giấy, đo’ng sách
Làm pho mát Công nhân dược phẩm
Trang trại viên Công nhân bảo dưỡng cây, làm ở công viên,
Bán hoa Hướng dẫn du lịch
Bán lông thú